Un corso di avvicinamento al vino targato Cantine Minardi per i wine lovers panteschi, in collaborazione con Egnews. La cronaca di un successo.
Le cose belle nascono per caso, così è stato per Vinformo, il corso di avvicinamento del vino organizzato a Pantelleria da Cantine Minardi, in collaborazione con la nostra rivista.
Tre giorni intensi, all’interno della cantina dell’azienda Minardi per un nutrito e attento gruppo di wine lovers locali. Il format collaudato ha previsto la presentazione delle aziende con i vini in degustazione, lezioni teoriche sul vino, le tecniche di degustazione e di vinificazione, e infine le degustazioni guidate di vini bianchi, rossi e immancabilmente passiti.
Oltre ai vini Minardi, sono stati degustati i vini Ferrandes, Gorgone, Marino, Vinisola e Bonomo, tutte belle realtà vitivinicole pantesche. Le lezioni sono state concentrate in tre giorni e hanno visto la presenza di esperti del settore.
Particolarmente interessante la lezione sulle tecniche di vinificazione tenuta dal giovane enologo Francesco Ferreri, che è riuscito, con un linguaggio semplice e nello stesso tempo sintetico, a spiegare come si fanno i vini, dai bianchi, ai rossi e ai vini speciali.
Il gruppo di partecipanti ha seguito con interesse le spiegazioni, intervenendo con domande pertinenti. Da rilevare gli stuzzichini in abbinamento con i vini in degustazione preparati dallo Chef Peter Lambert con i prodotti del territorio che hanno conquistato il palato dei partecipanti.
A tutti i corsisti è stata data una valigetta porta calici con tre calici da degustazione. Cantine Minardi è la più antica delle aziende di Pantelleria e da tre generazioni produce vini di qualità svolgendo sull’isola, nella cantina di c/da Karuscia, tutta la filiera produttiva.
Piero Rotolo
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