ristorazione
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Opinioni Storie e Fatti
La ristorazione in guanti bianchi e come è girato il mondo
La Ristorazione è da sempre uno dei miei centri di interesse. Non perché sia mia mania frequentare i locali mondani,…
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Opinioni Storie e Fatti
Rapporto 2021 di Fipe-Confcommercio, le criticità del settore
È stato presentato il Rapporto 2021 compilato dall’ufficio studi di Fipe-Confcommercio, la Federazione italiana dei Pubblici esercizi, realizzato in collaborazione…
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Opinioni Storie e Fatti
Adesso è tutto a posto, per tutto dicembre, almeno sembrava
Pareva tutto a posto, per salvare il Natale, fino a tutto dicembre, no almeno fino a gennaio. No, anzi fino…
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Notizie Italiane
Fipe-confcommercio e controllo del passaporto verde
Dopo tanti dibattiti e tanto vociare sul pro e contro della politica emergenziale per la protezione sanitaria della popolazione, da…
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Notizie Italiane
L’annus horribilis della ristorazione
Tra i comparti più devastati dall’uragano Covid-19, il settore della ristorazione è senz’altro uno dei più penalizzati. Incassi crollati e…
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Vino e Ristoranti
Ristorazione, la protesta è servita
Gli operatori della ristorazione, dopo essere scesi in piazza decina di volte e aver inviato lettere aperte al Governo e…
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Tribuna
Reinstaurant un manuale pratico per ripensare la nuova ristorazione
Giunge al momento giusto in questi giorni “Reinstaurant”, un “decalogo pratico di sopravvivenza e rifondazione della nuova ristorazione italiana”, come…
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Notizie Italiane
L’informazione ad orologeria che distrugge la ristorazione
Il Tg1 ieri ha proposto un servizio su come avviene il contagio da coronavirus nei ristoranti. Nessuna base scientifica. Solo…
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Stile e Società
Ripartiamo dalla terra
L’appello dei cuochi dell’Alleanza Slow Food per chiedere alle istituzioni di sostenere la migliore agricoltura d’Italia e la ristorazione di…
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Vino e Ristoranti
Appello al Governo dalla rete della ristorazione italiana
Dopo il primo appello sottoscritto il 2 aprile, il comparto dell’imprenditoria enogastronomica, con 26 realtà e più di 34.000 associati…
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