Grani antichi
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Anche i Cuochi rivalutano i grani antichi
Le modificazioni genetiche che il frumento ha subito nei secoli, aumentate in modo esponenziale per stare al passo con lo…
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Giornalisti a lezione di grano
“I grani antichi e la salute del consumatore. Varietà qualità alimentare, coltivazioni e trasformazione.” È questo il tema del corso…
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