formaggi
-
Notizie Italiane
La nuova era dei conservanti alimentari
È in arrivo una nuova era per i conservanti alimentari. Da una ricerca del Centro CREA, Alimenti e Nutrizione è…
Approfondisci -
Latte in festa in Valsugana e Alpe Cimbra
Latte, “oro bianco della montagna”. Un mondo antico oggi non conosciuto da tutti ma importante per l’economia di vaste zone…
Approfondisci -
Disciplinari da aggiornare
Disciplinari da aggiornare. I disciplinari dei vari consorzi di tutela spesso hanno necessità di essere “aggiornati” perché i ritmi con…
Approfondisci -
Formaggio con latte in polvere. Davvero lo vuole la UE?
Forse c’è bisogno di elaborarci sopra, consultando diverse campane. Intanto prendiamo passi del comunicato che ci invia il Consorzio Pecorino…
Approfondisci