Rapporto sull’evoluzione dei consumi di vino nel mondo

Il rapporto dell’OIV (Organizzazione internazionale della vigna e del vino) delinea un’importante trasformazione nel panorama mondiale del vino.

Negli ultimi due decenni, si è assistito a un significativo cambiamento nelle preferenze dei consumatori, con un aumento della domanda di vini bianchi e rosati e una diminuzione di quella per i vini rossi.

Questo trend è stato guidato da diversi fattori, tra cui l’emergere di nuovi mercati, l’evoluzione dei gusti e l’innovazione nella produzione.

Vino Rosso

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  Calo della produzione e del consumo: In particolare in Europa, i principali produttori di vino rosso hanno registrato una diminuzione significativa della produzione.

  Spostamento geografico: I paesi extraeuropei, come Cile, Argentina e Australia, hanno compensato in parte questo calo, registrando una crescita della produzione.

  Cambiamento dei mercati: La domanda di vino rosso è diminuita nei tradizionali mercati europei, mentre è aumentata in paesi come Cina, Stati Uniti e Brasile.

Vino Bianco

Crescita sostenuta: La produzione e il consumo di vino bianco sono aumentati in modo significativo, superando quelli del vino rosso.

Ruolo dello spumante: Il boom del vino spumante, in particolare del Prosecco italiano, ha contribuito in modo determinante a questa crescita.

Mercati chiave: Stati Uniti, Germania e Regno Unito sono i principali mercati per lo spumante e hanno trainato la crescita del consumo di vino bianco.

Vino Rosato

Espansione rapida: Sia la produzione che il consumo di vino rosato sono cresciuti in modo costante negli ultimi vent’anni.
Concentrazione produttiva: La produzione di vino rosato è concentrata in pochi paesi, con la Francia in testa.

Mercati trainanti: Regno Unito, Germania e Stati Uniti sono i principali mercati per il vino rosato.

In sintesi, il rapporto dell’OIV evidenzia una profonda trasformazione nel mondo del vino, caratterizzata da:

Diversificazione dell’offerta: L’aumento della produzione di vini bianchi e rosati ha portato a una maggiore varietà di scelta per i consumatori.

Globalizzazione dei mercati: I mercati del vino sono diventati sempre più globali, con nuovi paesi che emergono come importanti produttori e consumatori.

Evoluzione dei gusti: I consumatori sono alla ricerca di vini più freschi e versatili, che si adattino a diversi stili di vita e occasioni di consumo.

Questi cambiamenti rappresentano una sfida e un’opportunità per i produttori di vino di tutto il mondo. Per avere successo, dovranno adattarsi alle nuove esigenze del mercato, investendo in innovazione, sostenibilità e comunicazione.

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