Oca in teglia al vino Patrono riserva Doc Sicilia 2017
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Oca in teglia al vino Patrono riserva Doc Sicilia 2017
Oca sezionata in pezzi da porzione,
Aglio, cipolla, sedano e carota quanto basta, vino rosso un quarto, un pomodoro maturo erbe aromatiche.
L’oca, rosolatela in una padella con un po’ d’olio, a parte in un’altra teglia rosolate le verdure e sfumate con il vino, unite il soffritto all’oca e lasciate cuocere per dieci minuti aggiungete un bicchiere di vino e continuate la cottura per 80 minuti, rigirando ogni tanto i pezzi di carne, aggiungete brodo vegetale quanto basta. a cottura terminata servire con verdure in bella vista.
da chef Claudio Bassobondini
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Perla Marina spumante brut Bio Igp Terre siciliane 2020 | 90/100 | 50/60 | 15€ | si | lo trovi da… |  |
| Friscurè vino frizzante Bio Igp Terre siciliane 2020 | 92/100 | 50/60 | 13€ | si | lo trovi da… |  |
| Quattroventi Bio Igp Terre siciliane 2020 | 90/100 | 48/60 | 13€ | si | lo trovi da… |  |
| Nassa Bio Doc Sicilia 2020 | 88/100 | 48/60 | 12€ | si | lo trovi da… |  |
| Frisscurè Rosato Bio Igp Terre siciliane 2020 | 86/100 | 50/60 | 13€ | si | lo trovi da… |  |
| Note Nere Bio Doc Sicilia 2019 | 92/100 | 52/60 | 13€ | si | lo trovi da… |  |
| Patrono riserva Doc Sicilia 2017 | 93/100 | 52/60 | 25€ | si | lo trovi da… |  |
| Hal Hamen Passito di Noto Doc 2019 | 92/100 | 52/60 | 23€ | si | lo trovi da… |  |
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