Cinquantacinque produttori di Parmigiano Reggiano faranno squadra e parteciperanno alla trentunesima edizione del “World Cheese Awards”, il più importante concorso dei prodotti caseari su scala internazionale che si terrà a Bergen, in Norvegia, il prossimo 1° novembre 2018.
La “Nazionale” del Parmigiano Reggiano sarà presente compatta alla manifestazione a cui prenderanno parte 3.500 formaggi, provenienti da oltre 30 Paesi.
Giurie di 250 esperti da tutto il pianeta, composta da acquirenti internazionali, commercianti, giornalisti e produttori di formaggi, esamineranno i campioni per individuare quelli meritevoli di una medaglia di bronzo, d’argento o d’oro e premieranno il formaggio Campione del mondo.
I 55 caseifici della Nazionale del Parmigiano Reggiano dovranno difendere il primato raggiunto lo scorso anno a Londra, quando la Nazionale conquistò ben 38 medaglie, di cui 11 d’oro, 16 d’argento, 8 di bronzo e 3 Super Gold. A questi premi si aggiunse il titolo di Miglior Formaggio al Mondo a Latte Crudo assegnato alla Latteria San Pietro di Valestra (Valestra, Reggio Emilia) dalla prestigiosa The Oldways Cheese Coalition.
La partecipazione dell’evento 2018 registra un 38% di presenze in più rispetto all’anno scorso. I 55 caseifici rappresentano tutte le province dell’area di produzione: 26 sono reggiani, 13 parmensi, 8 modenesi, 6 mantovani e 2 bolognesi.
«A Bergen – afferma Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano – andremo per replicare, se possibile, i grandi risultati ottenuti l’anno scorso a Londra, ma anche per raccontare l’eccellenza e i valori del nostro territorio al quale il Parmigiano Reggiano è indissolubilmente legato».
Questi i caseifici della Nazionale del Parmigiano Reggiano:
Provincia di Reggio Emilia: Azienda Agricola Grana d’Oro Vacche Rosse, Latteria Villa Curta, Latteria Sociale Roncadella, Latteria Due Madonne, Latteria Sociale San Pietro – Valestra, Antica Fattoria Caseificio Scalabrini, Latteria Sociale San Giorgio, Caseificio Il Boiardo – Matilde di Canossa, Società Agricola Dall’Aglio, Caseificio Sociale Castellazzo, Caseificio Milanello – Terre di Canossa, Latteria Sociale di Migliara, Latteria sociale Garfagnolo, Fattoria Fiori di Fiori Pier Paolo, Latteria Sociale del Fornacione, Colline di Selvapiana e Canossa, Fondo Passioncella, Latteria Sociale San Girolamo, Caseificio Sociale Allegro, Latteria Sociale San Giovanni della Fossa, Latteria La Grande, Latteria Sociale Nuova, Caseificio Sociale Minozzo, Latteria Sociale Barchessone, Latteria San Giovanni di Querciola, Caseificio Cavola.
Provincia di Modena: Punto Latte, La Cappelletta di San Possidonio, Rosola di Zocca Società Agricola Cooperativa, 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, Latteria di Campogalliano, Caseificio Sociale di Casola di Montefiorino, Caseificio Razionale Novese, Caseificio Dismano.
Provincia di Mantova: Latteria Vo’ Grande, Latteria Sociale Gonfo, Caseificio Croce, Latteria Agricola Venera Vecchia, Caseificio Frizza, Latteria agricola Mogliese.
Provincia di Parma: Il Battistero, Caseificio aziendale Fratelli Boldini, Società Agricola Giansanti Di Muzio, Cooperativa Casearia Agrinascente, Caseificio Sociale Berettinazza, Latteria Sociale Santo Stefano, Caseificio Sociale di Urzano, Caseificio La Traversetolese, Caseificio Sociale Palazzo, Caseificio Sociale di Ravarano e Casaselvatica, Caseificio Montanari & Gruzza, Azienda Agricola Mezzadri, Società agricola Montecoppe.
Provincia di Bologna: Cooperativa Zootecnica Bazzanese, Caseificio Sociale Fior di Latte.
Maura Sacher
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