Il Consorzio di tutela presenta un lavoro di ricognizione vigneto per vigneto, cantina per cantina, ora consultabile online su ilsoave.com.
La nuova mappa del Soave Classico, fatta dal Consorzio in collaborazione con la Regione Veneto e Avepa, svela le caratteristiche peculiari di una denominazione che per prima venne riconosciuta in Italia dal regio decreto del 1931.
Oltre 1.300 ettari di vigneto esclusivamente collinari compresi nei comuni di Monteforte d’Alpone e Soave descrivono una denominazione nella denominazione confermando questa zona come quella a più alta intensità viticola in Italia con quasi il 95% della superfice agricola utilizzata investita a vigneto specializzato.
La situazione è molto cambiata negli ultimi 20 anni e l’evoluzione produttiva della zona classica ha registrato un sensibile aumento delle piccole aziende vitivinicole che passano da 30 ad oltre 70 con una flessione per le imprese che conferiscono le uve direttamente alle aziende private che trasformano e imbottigliano.
Inoltre oggi il Soave Classico è caratterizzato da vigneti molto vecchi, il 60% infatti superano abbondantemente i 30 anni, garantendo una costanza qualitativa che solo le vecchie vigne sanno dare.
In termini di valore, il Soave classico supera i 35 milioni di euro l’anno con una produzione di 13 milioni di bottiglie “confermando un ritorno dei prezzi delle uve a livelli molto interessanti quasi record” – come precisa il direttore del consorzio, Aldo Lorenzoni.
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