Il 29 settembre sarà una domenica speciale . Il Consorzio Aceto Balsamico di Modena e il Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop hanno organizzato, in provincia di Modena, una serie di degustazioni e visite guidate in 30 acetaie, con protagonisti il balsamico e i prodotti Dop del territorio.
Molteplici le attività proposte dalle singole acetaie, come ad esempio le dimostrazioni della fase di pigiatura all’acetaia Baldazzini a Vignola, pranzi “balsamici” come quelli all’acetaia Valeri a Magreta di Formigine, all’acetaia Sereni di Marano sul Panaro e all’acetaia Pedroni di Rubbiara di Nonantola dove si potrà ammirare anche un’esposizione di quadri.
Ci sarà anche l’occasione di partecipare a visite guidate al Castello di Spezzano e al Parco Salse di Nirano proposte dall’acetaia Del Riccio di Fiorano Modenese, la visita all’Abbazia di Nonantola della cooperativa La Tradizione di Modena oppure la passeggiata ai Sassi di Roccamalatina.
A Spilamberto, culla del Balsamico e sede della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è aperto il Museo del Balsamico Tradizionale e presso Aceto Balsamico del Duca la famiglia Grosoli propone degustazioni accompagnate dai musicisti dell’Associazione Euphonia che eseguiranno le arie più famose di Giuseppe Verdi.
Isabella Radaelli
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