Secondo recenti stime fornite dalla Coldiretti, la incessante recessione economica che negli ultimi anni sta “mordendo” il nostro paese, e che ad oggi colpisce il 71% percento delle famiglie italiane, sta pesantemente influendo negativamente sul livello di alimentazione dei cittadini italiani.
Infatti l’aumento dei prezzi dei beni di prima necessità, saliti di oltre il 2.7%, costringe il 12,30 % degli italiani a non potersi alimentare correttamente, ovvero a non ricevere un pasto con sufficiente apporto proteico, determinando a lungo andare, delle conseguenze negative per la salute.
Secondo la Coldiretti, la causa della malnutrizione degli italiani non è determinata solamente dall’aumento dei prezzi e, in generale dal costo della vita, ma anche dalle condizioni lavorative che ognuno di noi possiede. Infatti, la freneticità della vita quotidiana e l’aumento dei livelli di stress, causati dalla imposizione di ritmi di lavoro sempre più serrati costringono moltissimi italiani a saltare i pasti o a “fuggire” dalla tavola e accontentarsi di un pranzo c.d. “al volo”, e privo di quel minimo apporto proteico necessario.
A causa di tale fenomeno, infatti, si registrano forti cali nell’utilizzo di pasti a tavola o nei ristoranti, mentre, al contrario, è in aumento l’utilizzo dei take-away e il consumo di panini i quali, anche in termini economici, rappresentano un risparmio quotidiano non indifferente.
Il dato sconcertante, sottolinea la Coldiretti, è dato dal fatto che oggi, per poter ottenere un singolo pasto contenente livelli proteici accettabili occorrerebbe spendere una cifra non inferiore ai 25-30 euro che, nell’ottica di un italiano che percepisce un salario medio di 1000/1500 euro al mese, significherebbe spendere circa 850 euro mensili, ovvero più della metà del proprio stipendio.
Pertanto, il problema dell’insufficiente livello nutrizionale dei cittadini italiano, come sottolinea anche il Ministro della Salute, deve necessariamente presentarsi come uno delle tematiche centrali delle successive manovre economiche di crescita del nostro paese per la tutela della salute di tutti noi.
Fonte Coldiretti
Francesco Vaglio
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