Forte del sempre maggior successo ottenuto nel 2024, con oltre cento eventi internazionali, per il 2025 il Vermouth Torino riparte proprio da Torino.
L’evento
Le edizioni precedenti
Il Vermouth Torino
Un nome che deriva dal termine tedesco «wermut» ovvero l’Artemisia absinthium (Assenzio maggiore) che ne compone la base aromatica principale.
Il Vermouth di Torino viene classificato in base al colore (Bianco, Ambrato, Rosso, Dry) e alla quantità di zucchero impiegata nella sua preparazione. Il disciplinare per la tipologia Vermouth di Torino Superiore prevede un titolo alcolometrico non inferiore a 17% vol., realizzati con almeno il 50% di vini piemontesi e aromatizzati con erbe – oltre all’assenzio – coltivate o raccolte in Piemonte.
Il Consorzio
Dopo oltre vent’anni di lavori, consapevoli della necessità di una regolamentazione, per volontà dei produttori di Vermouth nasce nel 2019 il Consorzio del Vermouth di Torino con la definizione di un disciplinare di produzione approvato dal Decreto del 22 marzo 2017 con cui il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali che regolamenta l’indicazione geografica Vermut di Torino/Vermouth di Torino.
Un’occasione per degustare una straordinaria selezione dei Vermouth di tutti i soci del Consorzio, con ben 43 produttori associati che rappresentano oltre il 90% della produzione di questa prestigiosa IGP.
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