La trovata geniale me la mostrò Franco Cristofoletti quest’anno a Vinitaly, mi fece vedere che appoggiando il tappo della bottiglia nell’avambraccio e facendola scorrere sino alla mano il tappo Stelvin si svita rimane in mano e nell’altra la bottiglia aperta.
Ovviamente a me non è riuscita bene, ma il ristoratore Succi è riuscito al primo tentativo, non avevamo più bottiglie da stappare e ci siamo divertiti a elogiare il nuovo modo che dovranno usare i sommelier per aprire questo tipo di bottiglia.
Finalmente il Bardolino Chiaretto di Villabella è nel bicchiere, da segnalare la fragranza del profumo della frutta estiva, in bocca è vinoso, il magnifico colore rosa con sfumature aranciate o buccia di cipolla, così il vino di una notte, fa la magia.
Lo troviamo estremamente duttile i sapori del vino sono intensi e la sua freschezza lo indica particolarmente adatto alla cucina dell’Adriatico, lo vediamo bene con le alici alla griglia, magari mangiate a scottadito, tutti d’accordo nel promuovere il Bardolino Chiaretto.
La bella etichetta che gioca con i pesciolino d’oro e argento rendono molto bene l’idea di quello che troviamo nella bottiglia.
Ottimo rapporto qualità prezzo in cantina lo trovate a meno di 6 euro.
© Vigneti Villabella
Localitá Cá Nova 2 Calmasino di Bardolino – 37011 VR
Tel +39 045 7236448
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