Ferrara Food Festival

Un viaggio tra i sapori della tradizione emiliana Situata nel cuore dell’Emilia-Romagna, Ferrara è una città storica che incanta per il suo fascino rinascimentale e il suo ricco patrimonio artistico e culturale.

Con i suoi eleganti palazzi, le sue strade medievali e l’inconfondibile atmosfera che si respira, Ferrara è una destinazione che seduce i visitatori, sia per la bellezza architettonica che per le tradizioni enogastronomiche che la caratterizzano. Ogni anno, Ferrara celebra queste eccellenze locali con il Ferrara Food Festival, un evento che invita a scoprire e gustare i sapori autentici della regione.

Quest’anno il Ferrara Food Festival ha radunato i migliori produttori del territorio, offrendo ai visitatori la possibilità di conoscere le aziende che custodiscono le antiche ricette della tradizione ferrarese e le reinterpretano con passione e creatività.

Tra queste spiccano alcune realtà che rappresentano il cuore della gastronomia locale: Bondi Pasta Fresca, Coop Giulio Bellini, Pane Vassalli e Società Agricola Gennari. Bondi Pasta Fresca Bondi è un nome iconico a Ferrara quando si parla di pasta fresca.

Questa azienda, con anni di esperienza e tradizione alle spalle, è conosciuta per la qualità dei suoi prodotti, che rispettano rigorosamente le ricette tramandate di generazione in generazione. Bondi propone pasta fresca preparata con materie prime locali e una lavorazione attenta e artigianale.

Dai cappellacci di zucca, tipici della cucina ferrarese, alle tagliatelle e alle lasagne, ogni formato di pasta è il risultato di un processo produttivo che esalta i sapori e la genuinità degli ingredienti, rendendo la pasta Bondi un must per chi desidera gustare l’autentica cucina emiliana. 

La Cooperativa Giulio Bellini è un altro punto di riferimento per chi cerca prodotti freschi e di qualità a Ferrara. Il grande gruppo agroalimentare cooperativo ha diverse divisioni, che spaziano dalla viticoltura (e produzione di vini) all’orto florovivaismo, passando per la produzione di farine anche bio (in cui sono leader europei).

Al Ferrara Food Festival, la cooperativa ha proposto una selezione delle sue eccellenze, invitando i visitatori a scoprire il sapore autentico della frutta e verdura di stagione, coltivata con cura e dedizione. Pane Vassalli nella tradizione gastronomica di Ferrara, il pane occupa un posto di rilievo. Il forno Pane Vassalli si distingue per la produzione del “pane ferrarese” per eccellenza, la celebre “coppia ferrarese”. Questo pane, riconoscibile per la sua forma particolare, è una vera e propria opera d’arte, croccante all’esterno e morbido all’interno. Pane Vassalli è sinonimo di qualità e artigianalità, grazie all’uso di farine selezionate e di una lavorazione che rispetta i tempi di lievitazione naturali. Al festival, i visitatori hanno potuto assaporare questo pane iconico, che rappresenta una tappa obbligata per chi vuole immergersi nei sapori autentici della città. 

Situata tra le bellezze della campagna emiliana, l’Azienda Agricola Gennari Roberto, conosciuta come “Il Verginese,” è una realtà che affonda le sue radici in una tradizione di autenticità e rispetto per il territorio. Questa azienda è un esempio luminoso di come la passione per la terra e l’amore per i prodotti genuini possano dar vita a eccellenze nel settore agricolo e vitivinicolo.

L’azienda coltiva una vasta gamma di frutta e verdura che spicca per freschezza e qualità. La produzione ortofrutticola è attentamente seguita in ogni fase, dalla semina alla raccolta, garantendo un prodotto che rispetta la stagionalità e che conserva intatte le proprietà nutritive.

Ma il vero protagonista della produzione de “Il Verginese” è il vino, risultato di anni di esperienza e di una passione che ha portato alla creazione di bottiglie che parlano della terra da cui provengono

Ferrara Food Festival è un’esperienza da vivere e gustare ed è molto più di una fiera gastronomica; è un’occasione per conoscere le radici culturali e culinarie di una città che ha fatto dell’eccellenza enogastronomica un vanto. Gli espositori offrono una gamma di prodotti che rappresentano il meglio del territorio, invitando i visitatori a scoprire sapori autentici e a sostenere le piccole realtà locali. Tra degustazioni, laboratori e dimostrazioni, il festival diventa un’esperienza immersiva, dove passato e presente si incontrano in un viaggio gastronomico unico. Chiunque ami il buon cibo e desideri scoprire le meraviglie della cucina ferrarese troverà in questo evento un appuntamento imperdibile, dove tradizione e innovazione si fondono in una celebrazione dei sapori autentici d’Italia.

 

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