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Orata in salsa verde con Pignoletto Superiore Colli Bolognesi Docg 2021
Ingredienti: Orata filettata, prezzemolo, menta, capperi, pinoli, olive verdi. Scaldare il forno a 200°C .
Lavate le orate sotto acqua corrente, prendete una pirofila e mettete le orate su di un foglio di carta forno bagnatela con vino bianco; mettete un gambo di menta, sale e pepe in ogni filetto d’orata.
Corpite con un foglio di allumino, infornate per circa 40 minuti.
la salsa verde, il prezzemolo con i capperi, le olive e pinoli nel mixer con aggiunta di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Una volta cotte le orate, adagiatele su un piatto da portata e cospargete la salsa con la salsa.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pignoletto Superiore Colli Bolognesi Docg 2021 | 85/100 | 48/60 | 9.8€ | si | lo trovi da… |  |
| Barbera frizzante Rifermentato in bottiglia Colli Bolognesi Docg 2020 | 88/100 | 48/60 | 15€ | si | lo trovi da… |  |
| Spumante Metodo Classico extra brut | 87/100 | 48/60 | 22€ | si | lo trovi da… |  |
| Barbera Doc Colli Bolognesi 2020 | 85/100 | 48/60 | 11€ | si | lo trovi da… |  |
| A 944 Rosso Bologna Doc 2020 | 89/100 | 48/60 | 15.00€ | si | lo trovi da… |  |
| Assedio Vino Bianco da uve Sauvignon Blanc | 88/100 | 50/60 | 15€ | si | lo trovi da… |  |
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