Erste+Neue Kellerei
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39052 Caldaro (Bolzano)
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Linguine all’Astice con Sauvignon Alto Adige Puntay
In una casseruola far bollire acqua e salare, mettere a lessare l’astice, per 15/20 minuti, togliere e far continuare a bollire l’acqua e ridurla addensate con un cucchiaino di farina.
In una padella scottare olio e aglio e sale e pepe, aggiungete pomodorini pelati, fate saltare e bagnare con il brodo ristrettosi deve formare una leggera crema.
Spolpate l’astice e mettete da parte i pezzi delle chele e le parti più belle in disparte per guarnire il piatto, mentre i ritagli metteteli nel sugo.
Scolate le linguine e saltatele con il sugo per qualche minuto alla fine servite con i pezzi migliori dell’astice in bella vista.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Sauvignon Alto Adige DOC Linea Puntay |
92/100 |
50/60 |
15.90€ |
si |
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Chardonnay Alto Adige DOC Linea Puntay |
89/100 |
50/60 |
15.90€ |
si |
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Pinot Bianco Alto Adige DOC Linea Puntay |
90/100 |
50/60 |
15.90€ |
si |
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Peak Nat Vino Spumante di qualità Brut Linea Puntay |
90/100 |
50/60 |
21.50€ |
si |
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Gewürztraminer Alto Adige DOC Linea Puntay |
88/100 |
50/60 |
16.90€ |
si |
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Pinot Nero Blauburgunder Riserva Alto Adige DOC Linea Puntay |
90/100 |
50/60 |
19€ |
si |
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