La Federazione Italiana Cuochi, riunita qualche giorno fa a Gardaland, sulle rive del Lago di Garda, per l’annuale Assemblea Nazionale, ha nominato Enrico Crippa presidente onorario.
Classe ‘71, originario di Carate Brianza, Crippa vanta un curriculum di tutto rispetto, dagli insegnamenti di Marchesi alla passione per le suggestioni nipponiche è giunto alla guida del «Piazza Duomo» di Alba (Cn), con un bottino di ben tre stelle Michelin.
Un’Assemblea nazionale molto sentita, realizzata con il prezioso contributo dell’Associazione di Verona e del suo nuovo presidente Mida Muzzolon e dell’Unione Regionale Cuochi del Veneto con Walter Crema, che ha visto la partecipazione di oltre 200 dirigenti dall’Italia e dall’estero.
Presenti anche una rappresentanza di delegati delle associazioni internazionali tra cui Brasile, Canada e Inghilterra, ed in collegamento on-Line anche l’Australia e la Polonia.
«L’Assemblea odierna riveste un particolare significato istituzionale – ha spiegato il presidente Rocco Pozzulo – Nell’appuntamento è stato infatti nominato il nuovo presidente onorario della Federcuochi, nella persona dello chef tristellato Enrico Crippa. Un pezzo di storia della nostra cucina d’eccellenza e un professionista vero che è da sempre vicino alla Fic».
L’Assemblea è stata anche un’opportunità per le giovani promesse della cucina italiana. Ospiti 20 tra i migliori allievi degli istituti alberghieri italiani, vincitori del «Trofeo Miglior Allievo». Nei due giorni hanno avuto la possibilità di seguire sessioni formative dedicate e momenti di confronto con i professionisti già affermati. Un’opportunità di crescita imperdibile.
La Federazione Italiana Cuochi è la più importante associazione di categoria nel panorama italiano. Fondata nel 1968 dalla fusione di varie associazioni e confraternite storiche ha ottenuto nel 2001 il riconoscimento giuridico ed è l’unica Associazione Cuochi in Italia a rappresentare di diritto la “World Association of Cooks Societies” (WACS).
Una realtà formata da 120 Associazioni Provinciali, 20 Unioni Regionali e numerose Associazioni e Delegazioni Estere, che annovera ogni anno una media di 20.000 associati fra Cuochi Professionisti, Chef Patron, Ristoratori, Docenti e Allievi degli Istituti Alberghieri di ogni ordine e grado; unico ente di questa categoria che vanti sul territorio nazionale una diffusione e una rete associativa così capillare.
Tutte le informazioni al sito www.fic.it
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