Dal 3 al 6 maggio 2015 si svolgerà a Milano Tuttofood 2015 presso la Fiera di Milano e temporalmente e logisticamente coinciderà con l’Expo 2015. Circa 2500 aziende su 180.000 metri quadrati,saturazione completa di spazi e liste d’attesa.Grandi aziende, sia nei comparti ormai “classici” per Tuttofood, sia nelle aree al debutto in questa edizione; formazione e concorsi dove il know how si trasforma in esperienza diretta grazie a contest e convegni organizzati da partner di spicco.
La partecipazione istituzionale alla manifestazione coordinata da Aicig (Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche) e da Isit (Istituto Salumi Italiani Tutelati) vede, inoltre, la presenza diretta e compatta di Aceto Balsamico di Modena Igp, Grana Padano Dop, Gorgonzola Dop, Mozzarella di bufala Campana Dop, Oliva Bella della Daunia Dop, Pecorino Toscano Dop e Taleggio Dop, e la partecipazione in forma collettiva dei 14 Consorzi di Tutela della salumeria DOP IGP aderenti ad ISIT.
Il sistema dei Consorzi di tutela delle produzioni Dop e Igp si presenta, così, compatto e anche il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali è al loro fianco Il messaggio è anche politico e rivolto verso quel sistema internazionale che vuole scalfire la protezione comunitaria delle indicazioni geografiche.
I tanti eventi in programma nello spazio Dop/Igp verteranno su tematiche internazionali ma anche su aspetti nutrizionali e divulgativi. Da ricordare come sia strategico il ruolo dei Consorzi di Tutela nelle attività di salvaguardia, valorizzazione e promozione delle denominazioni e nell’incontro con gli operatori e come il sistema dei prodotti Dop e Igp sia garantito da oltre 60.600 visite degli Organismi di Controllo che generano circa 75.000 controlli analitici sui prodotti certificati.
Roberta Capanni
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