Un evento per i golosi in programma dal 22 al 25 aprile a Modica, a cura del Comitato Cioccolatieri Modica e di Fermento Cacao, il Movimento-Manifesto per il Rinascimento del cioccolato all’italiana. Banchi d’assaggio, laboratori per adulti e bambini e convegni.
Modica, la città del cioccolato diventa luogo d’incontro per la valorizzazione del proprio prodotto. Dal 22 al 25 aprile l’evento “Cioccolato in Fermento” a cura del Comitato Cioccolatieri Modica, con il patrocinio del Comune di Modica e la collaborazione di Ascom, Fondazione Grimaldi, Consorzio degli Operatori turistici, Fibe, Consorzio di tutela del Cioccolato di Modica e Chocomodica.
Sarà il cortile dell’ex Convento del Carmine, che ospita anche la Casa delle Farfalle, ad accogliere i banchi d’assaggio dei produttori modicani e coloro che verranno dal resto d’Italia, tra gli aderenti al circuito nazionale di Fermento Cacao. Il programma si andrà arricchendo di laboratori per adulti e bambini e di un programma estemporaneo di dimostrazioni da parte degli stessi produttori.
Andrea Mecozzi di Fermento Cacao modererà, sabato 22 aprile alle 18.30 a Palazzo Grimaldi il convegno “La cioccolata è italiana. La storia si presenta” con Davide Maglietta che racconterà Gay Odin e Pierpaolo Ruta che racconterà l’Antica Dolceria Bonajuto.
Lunedì 24, infine, la Cooperativa Quetzal terrà un laboratorio con gli insegnanti delle scuole elementari e medie su come si costruisce un’unità didattica attorno al cioccolato.
“Lavoriamo insieme per la qualità – ha detto il direttore del Consorzio di tutela Nino Scivoletto – ormai la categoria cioccolato di Modica è presente ai concorsi internazionali”. Cioccolato in Fermento non sarà la classica fiera, ma un luogo d’incontro personalizzato con i produttori e le storie di cioccolato.
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