Cena di gala a Bagnacavallo A che punto siamo col Bursòn
Rosé Brut di Burson di Longanesi e Rambela della Tenuta Uccellina come aperitivi aprono la Diciassettesima Edizione di “A che punto siamo” il confronto del Burson con altri grandi vini rossi.
Negli anni questo importante vino rosso autoctono che ha origine in un territorio assai limitato della Romagna é cresciuto molto bene.
L’ottimo lavoro svolto dall’enologo Sergio Ragazzini, dai produttori e dal Consorzio ha portato il Bursòn ad essere conosciuto ed apprezzato oltre i confini della Romagna e dell’Italia.
Eventi e serate come questa sono momenti importanti e significativi.
Conoscere i territori, i prodotti e la storia delle persone e dei luoghi è molto importante. Trasmettere sensazioni, usi e tradizioni per proseguire nel lavoro quotidiano e guardare al futuro in un mondo trascinato verso la globalizzazione è essenziale.
Cena di gala a Bagnacavallo A che punto siamo col Bursòn
Tutti i vini in degustazione sono della annata 2013.
Crostini misti come antipasto precedono un delizioso Risotto al Burson e Cappelletti romagnoli col ragù.
Accompagniamo i piatti con i cinque vini rossi in degustazione che dobbiamo cercare di individuare.
Sono predisposti di fronte a noi nei bicchieri in ordine da uno a cinque ma rigorosamente anonimi.
I vini in amichevole disfida sono: Amarone della Valpolicella DOCG Cuslanus 2013 Cantina Armani di Dolce’ – Verona,
Marzieno da uve Sangiovese Merlot, Shyraz e Cabernet 2013 Fattoria Zerbina Marzeno di Faenza – Ravenna,
Nobile di Montepulciano 2013 Cantina Palazzo Vecchio Valiano – Siena,
Gonzalier 2013 Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Cantina Grigoletti Nomi – Trento
e Burson Max Etichetta Nera 2013 Azienda Agricola Spinetta Santa Lucia di Faenza – Ravenna.
Cena di gala a Bagnacavallo A che punto siamo col Bursòn
Brasato molto buono e ben cucinato con polenta come secondo piatto precede una buona tenerina non propriamente romagnola abbinata a Sinna Vino Rosso da uve appassite di Malbo Gentile della Cantina Randi.
E poi a seguire una interessante sequenza di Centesimino Passito e Burson Passito della Tenuta Lovatella per finire con un ottimo San Martin Passito Cantina Grigoletti da uve Chardonnay, Traminer e Johanniter Vendemmia Tardiva.
Questa ultima varietà e annoverata tra le uve Piwi o estremamente resistenti.
Umberto Faedi
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