Abbinamenti e Ricette
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Guancia di vitello al Refosco
Guancia di vitello al Refosco A dare profumi, robustezza, carattere a questo piatto è l’uso del Refosco, grande e potente…
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Raviolone di magro ma non troppo
Giorgio Cherubini Patron del ristorante der-katzlmacherdi Monaco di Baviera ci propone un piatto da abbinare a Sauvignon Blanc Friuli Isonzo…
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Solare: milanesine con risotto allo zafferano
Questo piatto chiama in causa due classici della cucina milanese. Innanzitutto la cotoletta: ‘lombolos cum panitio’, si legge nella lista…
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Gamberi in crema di piselli e frutti
Gamberi in crema di piselli e frutti con Brezza Trentodoc pas dose Per 2 persone: 6 gamberi medi, 400gr. di…
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Rombo al Gelato di Parmigiano Reggiano
Filettare il rombo a listarelle da 100 gr. circa e scottarlo per pochi secondi su ogni lato, e metterlo…
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Persicotto
Persicotto Ingredienti per 4 persone: 32 pz (400 g) di filetti di pesce persico, 90 g di riso Carnaroli,…
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Linguine all’Astice – Il vino per tutti Guida ai vini italiani
Linguine all’Astice con Cuvette Brut Franciacorta millesimato Docg 2018 In una casseruola far bollire acqua e salare, mettere a…
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Ravioli del duca con piccione, crema di pere e finocchietto selvatico
Ingredienti x 4 persone Per la pasta: 150 g di farina 00, 150 g di semola, 3 uova gialle Per il ripieno: 180 g…
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Paccheri al gambero rosso e pomodoro ciliegino
Paccheri al gambero rosso e pomodoro ciliegino Ingredienti per 4 persone: 400 g di gambero rosso Mazara, 400 g di paccheri, 250 g…
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Bonet – Il vino per tutti Guida ai vini italiani
· 500 ml di latte · 5 uova · 75 g di amaretti · 75 g di zucchero · 37,5…
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