Due fine settimana con la festa della lumaca d’autunno. Stand gastronomico allestito presso il campo sportivo l’1 e il 2 ottobre e dall’ 8 al 10.
(chiuso domenica 3 in quanto visto che i seggi elettorali in occasione delle elezioni comunali saranno allestiti presso gli spogliatoi dello stadio casumarese. Una soluzione tra l’amministrazione comunale di Cento e il Casumaro FC che organizza l’evento non è stata trovata).
Domenica 10 ottobre aperti solo a mezzogiorno.
Questo il menù: Antipasti:
Tortillas con lumache in salsa rosa e verdure.
Primi piatti con lumache.
Tortelli della sagra; Tagliatelle con lumache e funghi.
Penne con lumache e gorgonzola.
Tris alle lumache (tortelli, tagliatelle, penne).
Crespelle di lumache e funghi.
Bigoli al torchio di lumache, alla Borgogna.
Primi piatti tradizionali:
Rosette al tartufo e vegetariane;
Tortellini al tartufo e alla panna;
Cappellacci di zucca al tartufo, al ragù e al burro e salvia;
Gramigna al ragù .
Secondi piatti a base di lumache
Lumache alla Casumarese, fritte e alla Borgogna.
Tris di lumache (Casumarese, fritte, Borgogna).
Spiedini di lumache e pancetta.
Chiocciole alla Bobbiese su polenta tostata.
Nido di patate con lumache ai pistacchi tostati .
Secondi piatti tradizionali
Sformatino di parmigiano su vellutata di porcini.
Trippa alla Casumarese; Salama da sugo con purè.
Cotoletta alla milanese e al tartufo.
Principessa al tartufo.
Filetto di porcellino, scaglie di grana e aceto balsamico.
Tagliata di filetto di manzo con rucola e scaglie di grana e come contorni patatine fritte; purè e insalata verde e dolci vari.
Prenotazioni. 3703731956 oppure 0516848143.
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