La luce del sole gioca sulla scogliera, sui fondali dalle mutevoli sfumature smeraldo, i giardini rigogliosi fanno capolino sul mare; non bastano le parole a raccontare le impalpabili emozioni, e nel profondo respiro salmastro si palesa la consapevolezza che una mano divina abbia scolpito ogni cosa.
Il JK Place hotel 5 stelle Lusso, a picco sul mare di Capri, eleganza e fascino mediterraneo che si rivela dalle sale interne alle terrazze, e ancor di più si rinnova ogni giorno al ristorante Jkitchen, con i piatti realizzati dall’Executive Chef Eduardo Estatico.
La struttura scelta dalla CHIC per il ciclo “A cena con le Stelle”, è al secondo appuntamento dove ospita uno chef stellato per realizzare con lo chef residente, piatti stagionali e che meglio li rappresentano.
Il Jkitchen ha stavolta aperto le porte allo chef stellato Felice Lo Basso giunto dal Felix Lo Basso Restaurant di Milano, per realizzare insieme allo chef Estatico, un raffinato menù estivo dai sapori marini.
In cucina non si è giocato con il fuoco, nessuna rivalità tra i due talenti, non match tra una porta e l’altra, ma una stimolante amichevole dai fornelli agli impiattamenti.
Il comprensibile fermento iniziale si è presto trasformato in forte sintonia e spirito di squadra, che ha coinvolto l’infaticabile brigata del Jkitchen.
I due chef accomunati dalla vocazione nell’elevare i sapori genuini dei propri territori ad espressioni raffinate di alta cucina, hanno condiviso momenti creativi e di cordiale confronto, concedendosi agli scatti del fotografo, mentre creavano le loro proposte culinarie.
Si sono degustate pietanze dettate dall’espressione stagionale del mare, i vini dell’azienda irpina Feudi di San Gregorio hanno avvallato gli abbinamenti, mani diverse sono state a realizzare i piatti nel rispetto della perfetta individualità.
Espressioni di sobrie cromaticità, fragranze e sapori dalle eleganti armonie, un percorso emozionale, dove ogni boccone ha avuto la meritata attenzione dei sensi, per una raffinata esperienza gustativa.
L’opportuno applauso a fine cena ha confermato i talenti degli chef Estatico e Lo Basso nel panorama culinario italiano.
Capri a testimoniare un fascino millenario, Jk Place l’eleganza di un luogo incantato, Chic e chef a sottolineare che più estri in cucina possono dar vita a piatti unici, piatti stellati.
Angela Merolla
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