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Notizie Italiane
Prosciutto di Parma, un nuovo certificatore per la filiera
Il Consorzio Prosciutto di Parma con il 1° gennaio 2020 si affida a CSQA, ente di certificazione internazionale e accreditato,…
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Opinioni Storie e Fatti
Mannaggia ai pesciolini, e vattelappesca a chi è il colpevole
“Mannaggia ai pesciolini”, esclamava mia madre quando le cose non andavano per il verso giusto, era il massimo della sua…
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Tribuna
La tassa sulla plastica può distruggere un intero settore con tanto di indotto
La tassa sulla plastica e sullo zucchero nelle bevande (sugar tax e plastic tax) non crea problemi solo alle imprese…
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Agenda
Il maiale da conoscere meglio
Del maiale si dice che non si butta via niente, ma pochi consumatori conoscono veramente sia la struttura dell’animale sia…
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Curiosità
Birra, sempre più birra in fermento
La birra prende sempre maggiore spazio negli eventi dedicati al mondo del bere e della degustazione, e frequentemente vengono organizzate…
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Tribuna
Sull’arte della cucina in Trentino, gli atti di un Convegno
Tra nuovi libri di cucina, edizioni rivisitate di vecchi ricettari, e raccolte delle tradizioni gastronomiche dei nostri territori, le pubblicazioni…
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Vino e Ristoranti
Il Chianti anche per il 2020 scommette sulla Cina
Questo ci fanno sapere dal Consorzio Chianti stando ai risultati della vendemmia 2019, ed un tanto riproponiamo, augurando il successo…
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Stile e Società
Etica del mangiare in moderna visione filosofica
L’etica del mangiare riguarda tutti, perché cibo e relazione sono in un rapporto non sempre corretto, lo scrive il professore…
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Vino e Ristoranti
Best Italian Beer, pubblicati i risultati 2019
Il Best Italian Beer è un premio promosso da FederBirra e rappresenta una delle manifestazioni più importanti del settore brassicolo…
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Vino e Ristoranti
Soave ha il Registro delle Vigne
Il Consorzio del Soave segna un’altra soddisfazione, il registro delle vigne, una vittoria per tutti i suoi produttori hanno molto…
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