L’evento si svolgerà sabato 14 settembre 2013, presso la Sala Oriani, in via Cadorna 10 a Bagnacavallo, organizzato dall’omonimo Consorzio che si occupa della valorizzazione dei prodotti tipici in genere e del vino in particolare della piana ravennate.
Il Consorzio “Il Bagnacavallo” organizza sabato 14 settembre 2013 il convegno “Alla ricerca dell’acino verde”, un focus sul vino Bursồn, tipico della piana ravennate. L’evento prevede la partecipazione di illustri relatori del mondo vinicolo, come il prof. Mario Fregoni, dell’Università di Piacenza; la dott.ssa Marisa Fontana, enologo; Sergio Ragazzini, responsabile tecnico Consorzio “Il Bagnacavallo” e di Alessandro Scorsone, sommelier e maestro di cerimonia a Palazzo Chigi.
Si discuterà di vitigni autoctoni, dell’uva Longanesi da cui nasce il vino Bursồn, del Consorzio per la valorizzazione del vino Bursồn e delle emozioni che induce a tavola. Moderatore del convegno, Giuseppe Sangiorgi, giornalista presso Il Resto del Carlino.
La storia del vino Bursồn è legata a doppio filo al territorio di Bagnacavallo, alla pianura romagnola limitrofa e ad Antonio Longanesi, contadino da generazioni, che ebbe il merito di scoprire e diffondere il vitigno sconosciuto da cui si ricava questa uva. Il vino Bursồn si diffuse presto fra i contadini della piana ravennate e nel 1997 fu creato il Consorzio “Il Bagnacavallo” per la valorizzazione dei prodotti tipici in genere e del vino in particolare, diventato oggi punto di riferimento per l`economia e la cultura del territorio.
E’ un vino corposo, ottimo a naso e palato ed è prodotto in due versioni, etichetta blu ed etichetta nera, secondo un rigido disciplinare dai 16 produttori del Consorzio “Il Bagnacavallo”. Alla fine dell’incontro è previsto un aperitivo con Tiberiacum, spumante del Consorzio e l’incontro con i produttori. La partecipazione è aperta a tutti.
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