Adamantis 2021 è la seconda annata di un vino bianco di alta qualità.
E’ prodotto dalla Cantina Valle Isarco, situata in una delle zone viticole più vocate d’Europa. Questo blend, composto principalmente da Sylvaner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio e Kerner, rappresenta un’espressione autentica del territorio montano altoatesino.
Caratteristiche distintive dell’annata 2021:
• Freschezza e mineralità: Grazie a un’annata più fresca e un’attenta selezione delle uve, questo vino presenta una maggiore tensione e mineralità rispetto all’annata precedente.
• Maturazione perfetta: Le uve sono state vendemmiate al momento giusto, raggiungendo una maturità fenolica ideale che ha permesso un affinamento in legno più preciso.
• Eleganza e complessità: Il blend finale offre un profilo aromatico affascinante, con note di pietra focaia, fiori bianchi, pesca, pepe bianco e sentori agrumati e minerali.
• Struttura e equilibrio: Al palato, Adamantis 2021 si presenta teso, pieno e giustamente tannico, con un perfetto equilibrio tra acidità e mineralità.
• Potenziale di invecchiamento: Grazie alla sua struttura e alla sua complessità, questo vino ha un grande potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti consigliati: Piatti di pesce: Crudi, preparazioni a base di pesce o secondi di pesce più complessi. Ostriche e formaggi d’alpeggio: Un classico abbinamento per esaltare la mineralità del vino. Cucina piccante: Adamantis si sposa sorprendentemente bene con piatti piccanti.
Adamantis 2021 è un vino bianco di grande carattere e complessità, che esprime l’essenza del territorio altoatesino. La sua produzione limitata e le sue caratteristiche uniche lo rendono un prodotto di nicchia, destinato agli appassionati di vini bianchi di alta qualità.
Così Alto Adige, Italia, con uve Sylvaner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Kerner al palato una buona mineralità
Freschezza, complessità, potenziale di invecchiamento ottimo con le ostriche Gioielli di Lucrezia dell’Emilia Romagna, formaggi d’alpeggio, cucina piccante.
Come per l’annata di debutto, Adamantis 2021 è stato prodotto in 2mila bottiglie. Il prezzo al pubblico è di 98 euro.
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