La XXª edizione della Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Pergola (Provincia di Pesaro e Urbino) allieterà le papille dei visitatori nelle domeniche del 4, 11 e 18 ottobre .
Il sindaco Francesco Baldelli ha battezzato questa edizione quella della “consapevolezza”. Ad organizzarla l’Amministrazione comunale in collaborazione con la Regione Marche, Camera di commercio e Confcommercio di Pesaro e Urbino, Cia e con i patrocini prestigiosi del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali e dell’Expo.
Non deluderà neanche quest’anno, la mostra mercato di specialità enogastronomiche, con ben 2 km di espositori di prodotti tipici di altissima qualità, con al centro la Casa del Tartufo, dove il “Tuber magnatum” è protagonista assoluto tra degustazioni, visite guidate, cene di qualità, concerti, spettacoli, mostre e iniziative per bambini.
“La Fiera – spiega il Sindaco Baldelli – in queste ultime 6 edizioni è cresciuta in maniera esponenziale sino a diventare non solo Nazionale, ma anche una fra le più importanti vetrine per la nostra Regione.
Lo testimoniano molti fattori: il numero degli espositori in continuo aumento; le presenze sempre più numerose dei visitatori anche esteri; l’attenzione che i mezzi di comunicazione riservano alle tre domeniche dedicate al Tartufo.
Anche quest’anno la Fiera si preannuncia ricchissima di iniziative e di ospiti, con l’obiettivo di valorizzare i migliori prodotti eno-gastronomici”
E ancora “Il Tartufo a Pergola è un simbolo, un valore unico e riconoscibile della nostra terra. Un prodotto di nicchia che la comunità sta promuovendo con grande impegno per farne uno dei volani dell’economia locale e di promozione e valorizzazione della città. E’ un prodotto proveniente dai nostri territori, nessun tartufo d’importazione. Un’assoluta eccellenza!”
Baldelli punta ad un progetto ambizioso dal punto di vista economico e turistico: la creazione di una strada del tartufo pregiato delle Marche.
Protagonisti della fiera: cucina, cultura e arte, tutto ad altissimi livelli.
Per valorizzare ulteriormente il Tartufo, sono stati chiamati tre cuochi di eccellenza. Vittorio Serritelli, chef e docente dell’Istituto Professionale Alberghiero “A. Panzini” di Senigallia, Riccardo Agostini patron e chef del ristorante “Il Piastrino” di Pennabilli (RN) e Massimo Bomprezzi chef con numerose esperienze all’estero e in Italia, animatore di importanti eventi sulla promozione del pesce azzurro del mitico Stocco e cultore di preparazioni da Street Food
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Inoltre, pagando un biglietto di 20 euro (non obbligatorio, in quanto l’ingresso alla fiera è libero) il pubblico avrà diritto all’ingresso nel Museo per visitare la splendida pinacoteca e vedere lo straordinario Gruppo bronzeo ricoperto d’oro e potrà degustare, all’interno del Ristorante “Marche da Mangiare”, appositamente allestito in Piazza IV Novembre, un abbinamento di un primo e secondo piatto di qualità a base di Tartufo Pregiato .
www.comune.pergola.pu.it – www.pergolainforma.it
A.B.
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