L’Italia tutta parla di tartufo. Il fungo ipogeo è il protagonista di numerosi eventi che, nel periodo autunnale, abbracciano il paese da nord a sud. Borgofranco sul Po in provincia di Mantova darà il via alla XXI edizione di Tuberfood – Fiera Nazionale del Tartufo.
La presenza del tartufo è uno degli indicatori che indicano la qualità dell’ambiente, una “spia” di controllo della salubrità del territorio.
La Fiera di Borgofranco sul Po, che ha il patrocinio del Ministero per i Beni Culturali e Attività Culturali e del Turismo, del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, il patrocinio del Padiglione Italia di Expo Milano 2015, apre il 2 ottobre (appuntamenti nei giorni 2-3-4, 9-10-11, 16-17-18-19 ottobre).
Ricco il calendario di eventi che vede l’apertura alle ore 18 con un convegno presso il Tru.Mu. Museo del Tartufo poi alle 20.00 nel centro storico di Borgofranco sul Po la compagnia teatrale “Il Governatore delle Antiche Terre del Gambero” metterà in scena un ricordo di Matilde di Canossa.
Borgofranco sul Po è, infatti, terra matildica e Tuberfood non poteva non incentrare tanti dei suoi eventi sulla figura della potente feudataria nell’anno in cui si celebrano i novecento anni dalla sua morte.
Tante le possibilità per gustarsi anche il territorio in maniera slow grazie dell’Associazione “Strada del Tartufo Mantovano” che metterà a disposizione biciclette per pedalare sulle ciclopiste mentre per chi predilige un totale contatto con la natura è prevista un’area camper attrezzata e gratuita. E naturalmente un menù a base di tartufo dove poter gustare le migliori preparazioni dall’antipasto al dolce.
Roberta Capanni
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