Al Soave Versus 2015, “il buon vino ti accompagna per mano”, con ‘Percorsi Per Sorsi’ ideati in tre itinerari suddivisi per colore, assieme al proprio personal sommelier per scoprire quale è il Soave giusto per il piatto che vuoi assaggiare.
Come orientarsi tra le mille, differenti interpreazioni del Soave? Come valorizzare le infinite sfumature della garganega? Quali i sapori che meglio esaltano la mineralità e i profumi di questo vino bianco dalla marcata origine vulcanica?
Sarà “caccia all’abbinamento perfetto” con l’iniziativa “Percorsi e per sorsi” ideata dal Consorzio del Soave in collaborazione con AIS, Associazione Italiana Sommelier, delegazione di Verona, all’interno di Soave Versus (#SoaveForYou @AisVeneto), in programma dal 5 al 7 settembre nel palazzo della Gran Guardia di Verona a partire dalle ore 18.
Si tratta di una iniziativa dal carattere divulgativo pensata per visitatori consapevoli, preparati e curiosi voluta per rispondere alla classica domanda che qualsiasi persona si pone di fronte a decine e decine di etichette in bella mostra sui banchi d’assaggio: e adesso da dove comincio?
Ecco dunque che nell’edizione di Soave Versus di quest’anno verrà proposta la figura del Personal Sommelier, vale a dire sommelier professionisti che guideranno i visitatori alla scoperta del vino giusto abbinato al piatto giusto.
Tre i percorsi predefiniti suddivisi per colore: percorso giallo, I Grandi Cru del Soave; percorso verde, Il Soave Superiore; percorso arancio, Il Recioto di Soave.
All’iniziativa parteciperanno anche Enrico Fiorini, Miglior Sommelier del Veneto 2014, e Gianluca Boninsegna, Miglior Sommelier del Veneto 2015.
M.S.
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