La birra è sempre più una bevanda ecocompatibile. In trenta anni, secondo i dati di Assobirra, le produzioni di birra hanno visto una riduzione degli imballaggi (-50% di vetro e -40% di alluminio) e un -70% di consumo di acqua per produrle.
A conferma di questa maggior attenzione all’ambiente nasce “Birra&Orto”, un piccolo ricettario dedicato alla birra, che viene declinata in 5 menu ecocompatibili e nemici dello spreco. Il volume, curato da Assobirra, verrà presentato a Orticola 2013, la mostra mercato in programma a Milano dal 10 al 12 maggio, dedicata al green life style, e che per la prima volta quest’anno vedrà la partecipazione della “bionda” più amata dagli italiani.
Un connubio quello tra birra e orto che non è legato solo ad accostamenti per gratificare il palato. La birra, infatti, può essere utilizzata con successo nella cura di piante e orti. L’aggiunta di lievito di birra all’acqua per annaffiare aiuta, infatti, la formazione di nuovi boccioli sulle rose. Ma la birra è ottima anche come antiparassitario naturale e può diventare un fertilizzante naturale se mescolata con ammoniaca e sale inglese. E se è vero, come recitava un vecchio spot,”Chi beve birra campa cent’anni”, anche alle piante così dovrebbe essere assicurata lunga vita.
Alessandra Fabri
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