I Vini Rosati e l’Estate
Le presenze turistiche da record a volte superiori ai livelli pre pandemia grazie alla massiccia presenza di stranieri fanno vivere un periodo assai felice ai vini rosati italiani.
Il nostro paese ha un incredibile assortimento e numero di questa tipologia.
Sommando tutte le tipologie delle altre nazioni produttrici non si arriva a tutte quelle che si possono trovare in Italia.
In ogni regione si possono degustare e acquistare bottiglie pregiate e assai gradevoli da bere e abbinare a piatti non solo estivi.
I rosati sono vini molto versatili e rispetto ai vini bianchi e rossi tendenzialmente meno strutturati e in estate questa favorevole caratteristica li premia.
Ogni anno in Italia la media di produzione di vini rosati negli ultimi anni è di oltre 2 milioni di ettolitri e il consumo medio procapite è di poco più di due litri.
La percentuale è del 6 % sul totale dei vini acquistati e consumati mentre nel resto del mondo siamo al 10 %.
Le stime del consumo dei rosati a livello mondiale evidenziano un aumento generale del 50 % entro il 2035 rispetto ai 24 milioni di ettolitri attuali.
Cresce l’acquisto di vini rosati nel canale HORECA con preferenza di acquisti per le versioni spumante.
In Italia si è costituito l’Istituto Rosa autoctono che per il momento è ancora in fase di riavvio dopo la pandemia.
I consorzi di tutela sono al lavoro attualmente per intercettare i desideri e le richieste dei consumatori e dei numerosissimi turisti, molti dei quali stranieri.
La grande varietà dei vitigni che nella tipologia rosata sanno esprimersi al meglio attirano i consumatori, i curiosi e gli enoturisti.
I territori nei quali si coltivano questi ottimi vini propongono offerte culturali inerenti non solo alle viti e ai prodotti che si ottengono da decenni.
Il mercato di questa tipologia è stata trainata dall’enorme successo del Prosecco Rosè e dai Lambruschi che hanno spopolato nei mercati più importanti per le nostre esportazioni.
Umberto Faedi
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