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Greco di Tufo docg 2020 Loggia della Serra con Risotto erbe e fiori di zucca
Prima di tutto preparare la pastella con acqua frizzante ghiacciata e farina doppio zero o farine a piacere per friggere i fiori. In una casseruola mettere il riso e tostarlo con scalogno e vino bianco. Aggiungere le erbe disponibili durante la primavere, Borragine, Luppolo, Maggiorana e asparagi o altre verdure. Portare a cottura il riso aggiungendo brodo vegetale a fine cottura aggiungere una generosa noce di burro e impiantare con una buona grattata di Parmigiano Reggiano, guarnire il piatto con i fiori di zucca.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Greco di Tufo docg 2020 Loggia della Serra | 89/100 | 41/60 | 14.80€ | si | lo trovi da… | |
| Fiano di Avellino Docg 2020 | 87/100 | 41/60 | 14.70€ | si | lo trovi da… |  |
| Coda di Volpe Doc 2020 Le Starse | 88/100 | 41/60 | 10€ | si | lo trovi da… |  |
| Falanghina Irpinia Doc 2020 Corte di Giso | 87/100 | 41/60 | 12.42€ | si | lo trovi da… |  |
| Greco di Tufo Terredegli Angeli Docg 2020 | 88/100 | 41/60 | 10.50€ | si | lo trovi da… |  |
| Rosae Novae Irpinia Rosato Doc 2020 | 87/100 | 41/60 | 11.25€ | si | lo trovi da… |  |
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