Mare Culturale Urbano inizia la stagione estiva sabato 9 luglio 2016 dove sei “nonne” d’Italia racconteranno la loro sapienza sotto gli occhi attenti della Mariette di casa Artusi. Secondo appuntamento curato da Donpasta che abbraccerà tutta l’estate (14 e 28 luglio e 1, 9 e 11 settembre)
Cibo, arte, società il percorso disegnato da United Food of Milano. Sabato 9 luglio la pasta fatta a mano, quella appartenente alla nostra tradizione popolare, sarà la protagonista di una giornata che vuole raccontare la cucina italiana. A mare culturale urbano, via G. Gabetti 15, Milano, Don Pasta, il dj, economista, esperto di cucina definito dal New York Times “uno (e per certi versi unico) dei più inventivi attivisti del cibo”.
Sei “nonne” provenienti da sei regioni italiane prepareranno in diretta a Mare Culturale Urbano le loro specialità regionali: dalle semplici tagliatelle alla pasta ripiena.
Tortellini, ravioli, gnudi, pinzzoccheri, crespelle , orecchiette baresi, cavatelli campani ma anche specialità come cous cous di pesce alla trapanese, tortelli amari mantovani o quelli di zucca cremonesi.
Mare Culturale Urbano e l’Associazione Le Mariette di casa Artusi che con la loro esperienza dialogheranno con il pubblico che potrà entrare liberamente. Il prestigioso centro di cultura enogastronomica domestica di Forlimpopoli sarà presente per valorizzare il prodotto “pasta fresca” che sabato 9 sarà al centro della giornata. Le Mariette sono le “discendenti” della cuoca governante di Pellegrino Artusi, colei che sperimentava insieme con lui, primo vero esperto di cucina italiana, le ricette.
L’Associazione delle Mariette, che conta più di 100 soci, svolge un ruolo fondamentale nella Scuola di Cucina di Casa Artusi, tenendo corsi pratici dedicati alla sfoglia, la pasta fresca all’uovo impastata a mano e tirata al mattarello e alla piadina.
Tutte le cose buone preparate nella giornata potreanno essere degustate dalle 19.30 al prezzo di 20,00 euro insieme ad una selezione delle Malvasie del Friuli Venezia Giulia e dell’Istria premiate al Gran Premio Noè , selezionate ed offerte dall’ enoteca regionale La Serenissima di Gradisca d’Isonzo, di proprietà del Comune di Gradisca d’Isonzo e gestita da Lotus Flowers srl.
La serata sarà accompagnata da brani di musica classica e lirica, di italiana rigorosamente su vinile da installazioni video di Antonello Carbone e Davide Di Gandolfo, con immagini e testimonianze raccolte nei tre anni di viaggio con Donpasta attraverso le campagne e le cucine italiane.
Roberta Capanni
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