La cucina delle “osmize” carsoline scende in città in via San Marco, nel cuore del popolare rione di San Giacomo, al ristorante Montecarlo.
Emilio Cuk, Lucia Delise e il collaudato staff hanno organizzato un altro dei loro appuntamenti con la Buona Italia e, nella settimana di apertura delle Osmize, dedicano il fine settimana al buon sano cibo contadino.
Sabato 23 e domenica 24 aprile 2016 i gusti e i profumi delle scampagnate fuori porta arriva in centro città, occasione da cogliere viste le non ideali condizioni meteo previste per i prossimi giorni.
Dalle 11 di mattina alle 22 della sera, con orario ininterrotto, si potranno gustare i piatti tipici delle osmize, secondo la tradizione rigorosamente freddi, con protagonista il “giardinetto”, vassoio di affettati, formaggi e sottaceti, ma anche cibi tipicamente primaverili come la “fritaia coi bruscandoli” e “ovi con la zivola”, frittate alle erbe, oppure dei piatti caldi da osteria come luganighe e fasoi, luganighe coi crauti, pasta e fasoi e altri “sbecolezi”, compresi i piedini di porco bolliti.
Il servizio dei piatti sarà ad orario continuato. Ognuno potrà scegliere cosa assaggiare, il tutto degnamente accompagnato da buon Terrano, Refosco e Malvasia.
Non occorre prenotare, l’importante è partecipare, dice Emilio!
Maura Sacher
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