Gluten Free e Gluten Free Fest . Sarà un inizio d’estate davvero interessante quello che si svolgerà a Perugia dal 2 al 5 giugno dove “I ragazzi della via Gult” saranno i protagonisti dell’evento Gleten Free Fest 2016. E non deve sembrare un annuncio troppo anticipato questo perché l’evento, organizzato dall’Agenzia Sedicieventi con il patrocinio dell’AIC, Associazione Italiana Celiachia, potrebbe essere pensato per passare quattro splendidi giorni in Umbria.
Perugia in tutta la sua bellezza e il Percorso Verde di Pian di Massiano accoglieranno tutti coloro che convivono con la celiachia e chi vuole vivere comunque in maniera sana e attenta.
La celiachia, patologia autoimmune permanente, è scatenata in soggetti predisposti, dal glutine il complesso proteico presente in alcuni cereali. Ma oggi sono sempre di più anche le persone “sensibili” all’ingestione di glutine fatto dovuto, spiegano alcuni nutrizionisti, per una sorta di “accumulo” nell’organismo.
I nostri grani, cioè quelli usati oggi, contengono percentuali di glutine molte elevate. L’industria, infatti, richiede farine ricche di questa proteina che rende gli impasti facilmente lavorabili e resistenti. Le varietà di grani “antichi” al contrario ne contenevano una percentuale molto bassa.
Per questo programmare l’inizio di giugno a Perugia per le giornate del Gluten Free Fest è un’ottimo investimento del proprio tempo.
Tante le novità di questa edizione come , l’Arena Gluten Free, speciale tensostruttura che ospiterà una vera e propria cucina e poi sport e tanto benessere.
I ragazzi della Gluten Free Fest vi aspettano. Seguite le novità sulla pagina www.glutenfreefest.it e su fb I ragazzi della via Glut
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